Người phụ nữ 40 năm mưa nắng bên xe sương sâm: Mỗi ngày bán 600 ly
Giữa nhịp sống sôi động của Sài Gòn, có không ít những quán nhỏ vỉa hè lẳng lặng tồn tại và đồng hành cùng nhiều thế hệ người dân nơi đây. Sài Gòn tấp nập với quán xá, với dòng người hối hả độ tan tầm. Nằm trong số đó,xe sương sâm nước dừa của bàPhạm Thị Đáng (64 tuổi) đã chứng kiến nhiều sự đổi thay của mảnh đất này trong suốt 40 năm.
Xe sương sâm nước dừa của bà Phạm Thị Đáng. (Ảnh: Thanh Niên)
Báo Thanh Niên đưa tin, toạ lạc một góc nhỏ trênđường Pasteur (Q.1, TP.HCM), người đi đường không khỏi bị chú ý bởi sự tấp nậpmua bán của xe sương sâm nước dừa. Nào là dân văn phòng, anh shipper hay chú xe ôm,...đều dừng xe để ghé mua món ăn vặt bình dị, mang đậm hương vị tuổi thơ.
Một ly sương sâm nước dừa thanh mát giữa trưa nắng là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. (Ảnh: Thanh Niên)
Với vẻ hiền lành, dung dị của một người phụ nữ ngoài 60, bà Đáng vừanồng nhiệt chào hỏivừa thoăn thoắt chuẩn bị cho khách mang đi. Tất cả tạo nên sự vui vẻ, nhộn nhịp cho một góc phố Sài Gòn. Mở bán từ8 giờ sáng đến 4 giờ chiều, không khi nào là xe sương sâm vơi khách. Chính vì vậy, có hôm chỉ mới 2 - 3 giờ chiều, khách ghé đến mua đã phải "tiếc hùi hụi" quay về. Níu chân thực khách bởi sự tươi mát,gồm có dừa nước, sương sâm, sương sáo, nhãn nhục, hột é... Mỗi thứ một ít nhưngkhi hoà quyện với nhau lại rất "nịnh" vị giác.
Một ly sương sâm nước dừa bao gồm rất nhiều topping. (Ảnh: Thanh Niên)
Là một món ăn vặt mang đậm hương vị tuổi thơ, cảm tưởng như mỗi lần thưởng thức ly sương sâm nước dừa là mỗi lần thực khách được đưa về một nơi chốn đã sống, đã lớn lên. Nói về những nguyên liệu để làm nên một ly sương sâm thơm ngon, mát lạnh, bà Đáng chia sẻ cùng báoThanh Niên: "Dừa nước lấy ở vùng Cần Giờ, duyên hải mới có. Nhà tôi ở Đồng Nai,mỗi ngày phải qua Phà Cát Láiđến đây bán. Cũng vất vả lắm, kiếm đồng tiền sống qua ngày cũng không dễ dàng gì".
Để tạo ra một ly sương sâm đúng vị, bà Đáng thường lấy dừa tại Cần Giờ để làm nguyên liệu. (Ảnh: Thanh Niên)
Hương vị thanh mát, chất lượng của ly sương sâm nước dừa có lẽ là yếu tố giữ chân thực khách. Giữa cái nắng nóng của Sài Gòn, thưởng thức một ly sương sâm bên góc đường Pasteur, dường như mọi bức bối, khó chịu cũng được vơi đi một phần. Với mức giá từ 15 nghìn đồng đến 20 nghìn đồng, xe sương sâm bà Đáng được xem là "bạn của mọi nhà", ai cũng có đủ khả năng để mua và thưởng thức.
Nhiều người xếp hàng để chờ tới lượt mua sương sâm. (Ảnh: Thanh Niên)“Cái này nó rẻ hơn trà sữanhiều, bán như người ta sao bán được. Người ta quen rồi nên thường xuyên ghé mua. Lắm lúc không còn dừa nước, không còn nhãn nhục nhưng họ vẫn mua. Họ ủng hộ vì tôi bán lâu năm vậy đó, sau này tôi cũng truyền lại cho con gái vì sợ một mình bán không nổi”, bà Đáng bộc bạch cùng Thanh Niên. Được biết, cứ đến độ giữa chiều, những đơn đặt hàng ở quán bà lại tăng đáng kể, các shipper phải xếp hàng dài để nhận đơn vận chuyển cho khách.
Ngoài ra, đây còn là món ăn được ưa chuộng của nhiều chị em văn phòng. (Ảnh: Thanh Niên)
Giá cá phải chăng, chất lượng ổn định chính là 2 yếu tố khiến cho quán sương sâm của bà Đáng lúc nào cũng đông khách. Bà Đáng cho biết có những ngày xe sương sâm của bà bán lên tới 600 ly - một con số "khủng" đối với quán nhỏ ven đường.Nhiều người tính "sương sương", với mức giá 20 nghìn đồng/ly thì một ngày bà kiếm tới 12 triệu đồng khi bán 600 ly.
“Tôi bán từ năm 22 tuổi tới giờ. Hồi đó bán gánh hàng trái cây, đu đủ mà sau đu đủ hết mùa nên chuyển qua bán nước. Khách đông, đứng múc liên tục mỏi lắm, có được ngồi nghỉ đâu. Tôi bán cùng con gái, hai má con không ngừng tay, ngừng tay là đói à. Bán chiều chiều nghỉ về còn nấu nướng, nghỉ ngơi nữa”, bà nói cùng Thanh Niên.
Được biết, mỗi ngày bà Đáng có thể bán lên tới 600 ly. (Ảnh: Thanh Niên)
Hơn 40 năm gắn liền với đường xá Sài Gòn, cuộc sống của bà Đáng cũng dần được ổn định hơn. Nói về những dự định trong tương lai, chủ xe sương sâm chi biết bà chỉ mong đủ sức khoẻ để tiếp tục buôn bán. Bởi với bà, nằm ngoài giá trị kinh tế, việc buôn bán, tiếp xúc với mọi người giúp bà có thêm niềm vui tuổi già.“Bán như vậy vui lắm, cứ ngày nào nghỉ ở nhà là buồn", bà Đáng nói.
Xe sương sâm không chỉ là kế sinh nhai mà còn là niềm vui của bà ở tuổi xế chiều. (Ảnh: Thanh Niên)
Không phải là món ăn sang trọng hay cầu kỳ, sương sâm nước dừa - một món ăn dân dã, mộc mạc đã thu hút nhiều thế hệ người dân tại Sài Gòn. Giữa hàng trăm quán ăn lớn nhỏ được mọc lên, xe sương sâm nước dừa không chỉ là kế sinh nhai của một gia đình mà còn góp phần gìn giữ lan toả sự đa dạng trong ẩm thực của người Việt.
Những vỉa hè Sài Gòn đã cùng với người dân nơi đây viết nên những câu chuyện về văn hoá ẩm thực, về quán xá,... Mỗi hàng quán là mỗi câu chuyện góp phần làm cho ẩm thực nơi đây được đa dạng hơn. Dẫu không là mảnh đất lịch sử lâu đời, thế nhưng trong lòng Sài Gòn vẫn tồn tại những quán ăn có tuổi đời lên tới hàng chục, thậm chí hàng trăm năm. Nằm xen giữa những món Âu sang chảnh, các quán nhỏ này vẫn có sức cuốn hút riêng, trở thành một điểm đến không thể bỏ qua của nhiều người dân địa phương.
Tags:
ẩm thực Nam bộ
Món vỉa hè
Sương Sâm
Lâu đời
Tin cùng chuyên mục
Tin đọc nhiều nhất
ds
